En la gastronomía colombiana, la milanesa de pollo es un plato sumamente popular y versátil que ha conquistado los paladares de muchas personas. Su sabor crujiente y su textura jugosa la convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión.
En este artículo, exploraremos a fondo la milanesa de pollo: qué es, cómo se prepara, sus distintas recetas y acompañamientos, así como algunos datos nutricionales que debes tener en cuenta. ¡Prepárate para descubrir todo sobre esta exquisita opción culinaria!
Tabla de Contenidos
¿Qué es la milanesa de pollo?
La milanesa de pollo es una deliciosa preparación culinaria que consiste en filetes de pollo empanizados y fritos. Su origen se remonta a la cocina italiana, más precisamente a la famosa «cotoletta alla milanese», aunque con el tiempo ha adquirido diversas variantes en diferentes partes del mundo. En Colombia, la milanesa de pollo es una opción muy apreciada, ya que combina la suavidad y versatilidad del pollo con una cobertura crujiente y sabrosa.
Recetas con milanesa de pollo
La milanesa de pollo ofrece una amplia gama de posibilidades en la cocina. A continuación, te presentamos algunas recetas populares que puedes preparar con este delicioso ingrediente:
Milanesa de pollo empanizada: Esta es la receta clásica en la que los filetes de pollo se empanizan con pan rallado y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Puedes servirla con rodajas de limón y acompañarla con puré de papas o ensalada fresca.
Milanesa de pollo a la plancha: Si prefieres una opción más saludable, puedes optar por cocinar las milanesas de pollo a la plancha. En lugar de empanizarlas, sazónalas con tus condimentos favoritos y cocínalas en una sartén con un poco de aceite. Obtendrás un plato ligero y lleno de sabor.
Milanesa de pollo rellena: Una variante más elaborada de la milanesa de pollo es rellenarla con ingredientes como jamón y queso. Para ello, coloca una loncha de jamón y otra de queso sobre un filete de pollo, cubre con otro filete y presiona los bordes para sellar. Luego, empaniza y cocina como de costumbre. El resultado será una milanesa jugosa y sorprendente.
Torta de milanesa de pollo: ¿Te gustaría presentar la milanesa de pollo de una forma diferente? Prueba a preparar una torta en la que las milanesas se alternan con capas de queso y jamón. Hornea hasta que el queso se derrita y se forme una deliciosa combinación de sabores.
Cómo hacer milanesa de pollo
La preparación de la milanesa de pollo es bastante sencilla y requiere pocos ingredientes. A continuación, te presentamos una receta básica para que puedas disfrutar de este plato en casa:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
2 huevos
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Golpea ligeramente los filetes con un mazo de cocina para ablandar la carne.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
En un plato hondo, bate los huevos con sal y pimienta.
Pasa los filetes de pollo por el huevo batido, asegurándote de cubrirlos completamente.
Luego, pasa los filetes de pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira las milanesas de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa milanesa de pollo.
Milanesa de pollo a la plancha
Si estás buscando una opción más saludable para disfrutar de la milanesa de pollo, la versión a la plancha es perfecta para ti. A continuación, te explicamos cómo prepararla:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
Condimentos opcionales: ajo en polvo, pimentón, orégano, etc.
Aceite vegetal
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Salpimienta los filetes por ambos lados y agrega los condimentos opcionales de tu elección.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de pollo en la sartén caliente y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Sirve tus milanesas de pollo a la plancha con el acompañamiento de tu preferencia.
Recetas de milanesa de pollo fáciles y rápidas
Si buscas recetas rápidas y sencillas para preparar milanesa de pollo, aquí te presentamos algunas ideas que podrás disfrutar en poco tiempo:
Milanesa de pollo con arroz y ensalada: Sirve tus milanesas de pollo empanizadas con una porción de arroz blanco y una fresca ensalada mixta. Esta combinación clásica es una opción equilibrada y deliciosa.
Milanesa de pollo con espagueti: Prepara una deliciosa pasta de espagueti y acompáñala con milanesas de pollo a la plancha. Puedes servirlas juntas en un plato o colocar las milanesas encima de la pasta para darle un toque especial.
Milanesa de pollo rellena de jamón y queso: Como mencionamos anteriormente, esta es una opción que agrega un toque extra de sabor a tus milanesas de pollo. Rellena los filetes con jamón y queso antes de empanizarlos y disfruta de una combinación irresistible.
Milanesa de pollo cruda
Es importante tener en cuenta que consumir carne cruda, incluyendo la milanesa de pollo cruda, puede representar un riesgo para la salud. La cocción adecuada de los alimentos ayuda a eliminar las bacterias y los posibles patógenos presentes en la carne. Por lo tanto, se recomienda siempre cocinar las milanesas de pollo hasta que alcancen una temperatura interna segura de al menos 75 °C (165 °F).
Calorías de la milanesa de pollo
El contenido calórico de la milanesa de pollo puede variar según la forma de preparación y los ingredientes utilizados. Sin embargo, en general, una milanesa de pollo empanizada puede contener alrededor de 200-250 calorías por cada 100 gramos. Es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones y los acompañamientos para calcular el contenido calórico total de tu plato.
Milanesa de pollo napolitana
La milanesa de pollo napolitana es una variante que combina la tradicional milanesa empanizada con una cubierta de salsa de tomate y queso fundido. Aquí te presentamos una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de salsa de tomate
200 gramos de queso mozzarella rallado
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Prepara las milanesas de pollo siguiendo los pasos de la receta básica de empanizado.
Una vez que las milanesas estén fritas y doradas, retíralas del fuego y colócalas en una bandeja apta para horno.
Cubre cada milanesa con una cucharada de salsa de tomate y espolvorea generosamente queso mozzarella rallado sobre ellas.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca la bandeja con las milanesas en el horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado y burbujeante.
Retira del horno y sirve tus milanesas de pollo napolitana caliente. Puedes acompañarlas con puré de papas o una ensalada fresca.
Con qué acompañar las milanesas de pollo
Las milanesas de pollo son muy versátiles y se pueden acompañar con una gran variedad de platos y guarniciones. Algunas opciones populares incluyen:
Ensaladas mixtas: Las milanesas de pollo combinan muy bien con una fresca ensalada de lechuga, tomate, pepino y aderezo ligero. La combinación de sabores y texturas es deliciosa.
Arroz: Puedes servir las milanesas de pollo con una porción de arroz blanco o incluso con un sabroso arroz con vegetales. El arroz complementará el plato y te ofrecerá una opción más sustanciosa.
Papas: Las papas fritas o el puré de papas son acompañamientos clásicos para las milanesas de pollo. Puedes optar por papas fritas caseras o preparar un puré de papas cremoso.
Pasta: Si eres amante de la pasta, puedes acompañar tus milanesas de pollo con una porción de espagueti, fetuccini o cualquier otra variedad de tu preferencia. Agrega una salsa de tomate o crema para realzar los sabores.
Cuánto pesa una milanesa de pollo
El peso de una milanesa de pollo puede variar según el tamaño del filete utilizado y la forma en que se corta. En promedio, una milanesa de pollo individual puede pesar entre 100 y 150 gramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el peso puede variar según la preferencia personal y el tamaño de la porción deseada.
Milanesa de pollo Bachoco
Bachoco es una reconocida marca de productos avícolas en Colombia. La milanesa de pollo Bachoco es una opción popular entre los consumidores, ya que ofrece calidad y sabor en sus productos. Puedes encontrar las milanesas de pollo Bachoco en diferentes presentaciones, tanto empanizadas como a la plancha, lo que te brinda variedad y facilidad de preparación en la cocina.
Milanesa de pollo rellena de jamón y queso
La milanesa de pollo rellena de jamón y queso es una opción deliciosa y fácil de preparar. Aquí te presentamos una receta para que puedas disfrutarla en casa:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
4 lonchas de jamón
4 lonchas de queso (preferiblemente queso mozzarella o queso suave)
Pan rallado
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso en el centro de cada filete de pollo.
Dobla los bordes del filete sobre el relleno y presiona ligeramente para sellar.
Pasa las milanesas rellenas por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas rellenas hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retira las milanesas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tus milanesas de pollo rellenas de jamón y queso.
Milanesa de pollo empanizada
La milanesa de pollo empanizada es una opción popular y sabrosa que combina el jugoso pollo con una capa crujiente de pan rallado. A continuación, te mostramos cómo hacer milanesa de pollo empanizada de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
Pan rallado
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Golpea ligeramente los filetes con un mazo de cocina para ablandar la carne.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
En un plato hondo, bate los huevos con sal y pimienta.
Pasa los filetes de pollo por el huevo batido, asegurándote de cubrirlos completamente.
Luego, pasa los filetes de pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira las milanesas de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa milanesa de pollo empanizada.
Como hacer milanesa de pollo
Hacer milanesa de pollo casera es más fácil de lo que crees. Con unos simples pasos, podrás disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar. A continuación, te mostramos cómo hacer milanesa de pollo:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
Harina de trigo
2 huevos
Pan rallado
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Golpea ligeramente los filetes con un mazo de cocina para ablandar la carne.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
Prepara tres platos hondos: uno con harina de trigo, otro con los huevos batidos y un tercero con pan rallado.
Pasa cada filete de pollo primero por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
Luego, sumerge el filete en el huevo batido, asegurándote de cubrirlo por todos lados.
Finalmente, pasa el filete por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira las milanesas de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas milanesas de pollo caseras.
Como preparar milanesa de pollo
Preparar milanesa de pollo en casa es una opción fácil y deliciosa para disfrutar de este plato. A continuación, te presentamos una receta básica para preparar milanesa de pollo:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
Harina de trigo
2 huevos
Pan rallado
Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Golpea ligeramente los filetes con un mazo de cocina para ablandar la carne.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
Prepara tres platos hondos: uno con harina de trigo, otro con los huevos batidos y un tercero con pan rallado.
Pasa cada filete de pollo primero por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
Luego, sumerge el filete en el huevo batido, asegurándote de cubrirlo por todos lados.
Finalmente, pasa el filete por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira las milanesas de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tus milanesas de pollo caseras.
Milanesa de pollo a la plancha
La milanesa de pollo a la plancha es una alternativa más saludable a la versión empanizada, ya que no requiere freír en aceite. A continuación, te mostramos cómo hacer milanesa de pollo a la plancha:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:
Lava y seca los filetes de pollo con papel absorbente.
Golpea ligeramente los filetes con un mazo de cocina para ablandar la carne.
Salpimienta los filetes por ambos lados.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
Coloca los filetes de pollo en la sartén caliente y cocina por aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos.
Asegúrate de voltear los filetes solo una vez para obtener un dorado uniforme en ambos lados.
Retira los filetes de pollo de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu milanesa de pollo a la plancha.
Recetas de milanesa de pollo fáciles y rápidas
Si estás buscando recetas rápidas y fáciles de milanesa de pollo, aquí tienes algunas opciones para inspirarte:
Milanesa de pollo con limón y hierbas: Marinar los filetes de pollo en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas como romero o tomillo. Luego, cocinar a la plancha o empanizar y freír.
Milanesa de pollo con salsa de champiñones: Preparar las milanesas de pollo a la plancha y servirlas con una deliciosa salsa de champiñones hecha con champiñones picados, cebolla, ajo, caldo de pollo y crema de leche.
Milanesa de pollo a la napolitana: Cubrir las milanesas de pollo con salsa de tomate, queso mozzarella y jamón, y hornear hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Milanesa de pollo al horno: En lugar de freír, colocar las milanesas de pollo empanizadas en una bandeja para hornear y cocinar en el horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Torta de milanesa de pollo
La torta de milanesa de pollo es una variante deliciosa y original que combina la milanesa de pollo con pan y otros ingredientes para crear un sándwich sabroso y sustancioso. Aquí tienes una receta para preparar una torta de milanesa de pollo:
Ingredientes:
4 panes para hamburguesa
4 filetes de pechuga de pollo empanizados
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate
Rodajas de cebolla
Mayonesa
Mostaza
Aceite vegetal
Instrucciones:
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocina los filetes de pollo empanizados hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retira los filetes de pollo de la sartén y déjalos reposar sobre papel absorbente.
Tuesta ligeramente los panes para hamburguesa.
Unta mayonesa y mostaza en la parte inferior de cada pan.
Coloca una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y una rodaja de cebolla en cada pan.
Coloca un filete de pollo empanizado encima de los ingredientes en cada pan.
Cubre con la parte superior del pan y presiona suavemente.
Sirve y disfruta de tu deliciosa torta de milanesa de pollo.
Milanesa de pollo con arroz y ensalada
Si buscas una comida completa y equilibrada, puedes combinar tu milanesa de pollo con arroz y una ensalada fresca. Aquí tienes una idea de cómo disfrutar de esta combinación:
Prepara la milanesa de pollo siguiendo una de las recetas anteriores (empanizada, a la plancha, etc.).
Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete o según tu método preferido.
Para la ensalada, puedes usar una mezcla de lechugas, tomate, pepino, zanahoria y cualquier otro vegetal de tu elección.
Prepara un aderezo ligero de limón y aceite de oliva para dar sabor a la ensalada.
Sirve la milanesa de pollo junto con una porción de arroz y una porción de ensalada fresca.
Puedes agregar limón adicional en la milanesa de pollo para realzar su sabor.
Disfruta de esta combinación nutritiva y sabrosa.
Milanesa de pollo con espagueti
La combinación de milanesa de pollo con espagueti es un plato clásico que combina los sabores del pollo y la pasta. Aquí tienes una receta sencilla para preparar esta deliciosa combinación:
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo empanizados
250 g de espagueti
Salsa de tomate
Queso parmesano rallado
Hojas de albahaca fresca (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocina los filetes de pollo empanizados siguiendo una de las recetas anteriores.
Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la salsa de tomate y caliéntala hasta que esté bien caliente.
Agrega el espagueti cocido a la salsa de tomate y mezcla bien para cubrir la pasta.
Condimenta con sal y pimienta al gusto y añade hojas de albahaca fresca picadas si lo deseas.
Coloca los filetes de pollo empanizados sobre el espagueti y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa milanesa de pollo con espagueti.
Recuerda que puedes adaptar las recetas y agregar tus propias variaciones según tus preferencias. ¡Experimenta y disfruta de las milanesas de pollo en diferentes presentaciones!
Milanesa de pollo Walmart
Walmart es una cadena de supermercados reconocida a nivel mundial y también está presente en Colombia. En sus tiendas, es posible encontrar milanesas de pollo de diferentes marcas y presentaciones, incluyendo opciones empanizadas y a la plancha.
La milanesa de pollo Walmart ofrece una alternativa conveniente para aquellos que buscan preparar este plato de forma rápida y sencilla en casa. Puedes encontrarlas en la sección de carnes y aves del supermercado y disfrutar de su sabor delicioso en tus comidas diarias.
En conclusión, la milanesa de pollo es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar de diferentes formas de preparación. Ya sea empanizada, a la plancha o incluso rellena, las milanesas de pollo son una opción popular en Colombia.
Puedes acompañarlas con una variedad de guarniciones y explorar diferentes recetas para satisfacer tu gusto personal. Recuerda siempre seguir las instrucciones de cocción adecuada para garantizar la seguridad alimentaria. ¡Disfruta de una deliciosa milanesa de pollo en tu próxima comida!